安息香酸 CAS 65-85-0

安息香酸は、遊離酸、エステル、またはそれらの誘導体の形で自然界に広く存在します。例えば、ベンゾインガムには遊離酸とベンジルエステルの形で存在し、一部の植物の葉や樹皮には遊離酸として存在し、精油にはメチルエステルまたはベンジルエステルの形で存在し、馬尿には誘導体である馬尿酸の形で存在します。安息香酸は弱酸であり、脂肪酸よりも強い酸です。これらの化合物は化学的性質が似ており、塩、エステル、ハロゲン化アシル、アミド、無水物などの形態をとることができますが、いずれも容易に酸化されません。