フマル酸 CAS 110-17-8

CAS:110-17-8

分子式:C4H4O4

分子量:116.07

EINECS:203-743-0

同義語:合成用フマル酸; 合成用フマル酸 2.5 KG; フマル酸、99.5%; フマル酸+A10746; 2-ブテン二酸 (2E)-フマル酸、FCC; フマル酸、NF; 2-ブテン二酸; 1-(E)-ブテン二酸; E-ブテン二酸

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CAS 110-17-8 のフマル酸とは何ですか?

フマル酸は、フマル酸、紫紫酸、地衣類酸とも呼ばれ、ブテンから誘導される無色で可燃性の結晶性カルボン酸です。化学式はC4H4O4です。清涼飲料水、洋酒、冷たい飲み物、濃縮果汁、缶詰フルーツ、漬物、アイスクリームなどに使用できます。固形飲料のガス発生剤として使用される酸性物質で、泡の持続性に優れ、繊細な製品構造をしています。

仕様

アイテム	仕様
沸点	137.07℃（概算）
密度	1.62
融点	298～300℃（亜硫酸）（融点）
引火点	230℃
抵抗率	1.5260（推定値）
保管条件	+30°C以下で保管してください。

応用

フマル酸は、抗菌作用や防腐作用において重要な役割を果たす食品酸味料です。酸度調整剤、酸味料、熱酸化防止剤、酸洗促進剤、香料としても用いられます。固形飲料ガス発生剤として用いると、この酸性物質は持続性のある繊細な泡を生成します。医薬品や光学漂白剤などのファインケミカル中間体にも用いられます。解毒薬ジメルカプトコハク酸ナトリウムや鉄分を豊富に含む血液を伴う小球性貧血の治療薬の製造にも用いられます。また、不飽和ポリエステル樹脂の製造にも用いられます。