グリシルグリシン CAS 556-50-3

1. 食品分野

調味料：うま味成分を有し、食品調味料として食品の風味を高め、味を向上させることができます。醤油やチキンエッセンスなどの調味料にdiGlyペプチドを添加することで、製品のうま味が増し、より豊かでまろやかな味わいになります。

栄養強化剤：DiGlyペプチドは、2つのグリシン分子からなるジペプチドです。グリシンは人体にとって必須アミノ酸の一つです。そのため、DiGlyペプチドは栄養強化剤として食品に添加することで、人体に必要なアミノ酸を補給し、食品の栄養価を向上させることができます。特に、一部のスポーツ栄養食品や特殊医療用配合食品では、DiGlyペプチドが広く使用されています。

2. 化粧品分野

皮膚保護剤：DiGlyペプチドは抗酸化作用と保湿作用を持ち、フリーラジカルによるダメージから肌を守り、肌の老化サインを軽減します。同時に、肌の水分保持力を高め、肌を柔らかく滑らかにし、弾力性とツヤを向上させる効果もあります。そのため、クリーム、ローション、美容液などのスキンケア製品によく配合されています。

ヘアケア剤：ヘアケア製品において、ジグリペプチドは毛髪の補修・保護に効果を発揮します。毛髪繊維に浸透し、毛髪の強度と靭性を高め、切れ毛や枝毛の発生を軽減します。さらに、ジグリセリンは髪のツヤを高め、より滑らかで櫛通りの良い髪へと導きます。