デヒドロ酢酸ナトリウム CAS 4418-26-2

CAS:4418-26-2

分子式:C8H7NaO4

分子量:190.13

保管期間:1年

同義語:1-(3,4-ジヒドロ-6-メチル-2,4-ジオキソ-2H-ピラン-3-イリデン)エタノラートナトリウム; 3-アセチル-4-ヒドロキシ-6-メチル-2-オキソ-4(2H)-ピラノラートナトリウム; デヒドロ酢酸ナトリウム; 2H-ピラン-2,4(3H)-ジオン、3-アセチル-6-メチル-、イオン(1-)、ナトリウム; 3-(1-ヒドロキシエチリデン)-6-メチル-2h-ピラン-2,4(3h)-ジオン、ナトリウム塩[qr]; 4(3h)-ジオン、3-アセチル-6-メチル-2h-ピラン-ナトリウム塩; 4(3h)-ジオン、3-アセチル-6-メチル-2h-ピラン-ナトリウム塩[qr]; 4-ヘキセン酸、2-アセチル-5-ヒドロキシ-3-オキソ、デルタ-ラクトン、ナトリウム誘導体。

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デヒドロ酢酸ナトリウム CAS 4418-26-2 とは何ですか?

デヒドロ酢酸ナトリウムは、水に溶けやすい白色の結晶性粉末です。水中では弱酸性を示し、酸性条件下ではSO2ガスを放出します。デヒドロ酢酸ナトリウムは、広範囲に及ぶ抗菌スペクトルを持つ食品保存料であり、特にカビや酵母に対する抑制力が強いです。同量で、広く使用されている安息香酸ナトリウムやソルビン酸カリウムと比べて、数倍から数十倍の抗菌効果があります。特に注目すべきは、酸産生菌、特に乳酸菌に対する抑制効果がほとんどないことです。

仕様

アイテム	標準
色	白または白に近い
組織のステータス	粉
デヒドロ酢酸ナトリウム（C8H7NaO4、乾燥基準）w/%	98.0～100.5
遊離塩基試験	合格
水分 w/%	8.5～10.0
塩化物（Cl）w/%	≤0.011
ヒ素（As）mg/kg	≤3
鉛（Pb）mg/kg	≤2
識別テスト	この結晶は109℃～111℃で溶けるはずです

応用

1. デヒドロ酢酸ナトリウムは、安全性が高く、抗菌範囲が広く、抗菌力が強い抗菌剤です。食品の酸やアルカリの影響を受けにくく、酸性または弱アルカリ性の条件下でも高い抗菌力を維持します。その抗菌力は安息香酸ナトリウム、ソルビン酸カリウム、プロピオン酸カルシウムなどよりも優れており、食品保存料として最適です。
2. デヒドロ酢酸ナトリウムは、金属表面処理、脱脂、金属表面の防錆に使用できます。
3. デヒドロ酢酸ナトリウムは化学分析や媒染剤の製造にも使用できます。
4.デヒドロ酢酸ナトリウムは製紙、皮革、コーティング、化粧品などの分野でも使用されています。