ヒドロキシプロピルスターチ CAS 9049-76-7
ヒドロキシプロピルデンプンは、流動性と水溶性に優れた白色（無色）の粉末です。水溶液は無色透明で、安定性に優れています。酸・アルカリに対して安定で、燃焼温度は原デンプンよりも低く、冷熱粘度の変化も原デンプンよりも安定しています。塩、ショ糖などと混合しても粘度に影響はありません。エーテル化処理により、氷融解安定性と透明性が向上します。
| アイテム | 仕様 |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| 純度 | 99% |
| キーワード | デンプンヒドロキシプロピル化 |
| 溶解度 | 冷水およびエタノールにはほとんど溶けません（96％） |
ヒドロキシプロピルスターチで加工した揚げインスタントラーメンは、サクサクとした食感と低い油の吸収性を持ち、製品の品質と保存性が向上します。ヒドロキシプロピルスターチは、インスタントラーメンの水分補給、噛みごたえ、弾力性を向上させ、調理時間を短縮します。
通常、25kg/ドラムに梱包されますが、カスタマイズされたパッケージも可能です。
ヒドロキシプロピルスターチ CAS 9049-76-7
ヒドロキシプロピルスターチ CAS 9049-76-7
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