ヒドロキシプロピルデンプン CAS 9049-76-7
ヒドロキシプロピルデンプンは、流動性と水溶性に優れた白色（無色）粉末です。水溶液は透明で無色であり、安定性に優れています。酸やアルカリに対して安定で、元のデンプンよりも燃焼温度が低く、冷間時および高温時の粘度変化も元のデンプンよりも安定しています。塩やショ糖などと混合しても粘度に影響はありません。エーテル化処理により、氷融解安定性と透明性が向上しています。
| アイテム | 仕様 |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| 純度 | 99% |
| キーワード | デンプンヒドロキシプロピル化 |
| 溶解度 | 冷水およびエタノール（96％）にはほとんど溶けない。 |
ヒドロキシプロピル澱粉で揚げたインスタント麺は、加工澱粉を使用しているため、サクサクとした食感と低い油吸収率を実現し、製品の品質と保存安定性が向上します。ヒドロキシプロピル澱粉は、インスタント麺の水分吸収性、歯ごたえ、弾力性を向上させ、調理時間を短縮します。
通常は25kg入りのドラム缶で梱包されますが、お客様のご要望に応じた梱包も可能です。
ヒドロキシプロピルデンプン CAS 9049-76-7
ヒドロキシプロピルデンプン CAS 9049-76-7
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