L-バリン CAS 72-18-4

CAS:72-18-4

分子式：C5H11NO2

分子量：117.15

EINECS:200-773-6

同義語:(S)-2-アミノ-3-メチルブタン酸; (S)-2-アミノ-3-メチル酪酸; (S)-α-アミノ-β-メチル酪酸; 2-アミノ-3-メチル酪酸; ブタン酸、2-アミノ-3-メチル-ブタン酸、2-アミノ-3-メチル-、(S)-l-(+)-α-アミノイソ吉草酸; l-α-アミノ-β-メチル酪酸; L-イソ-C3H7CH(NH2)COOH; L-α-アミノイソ吉草酸; (2S)-2-アンモニオ-3-メチルブタノエート

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L-バリン（CAS 72-18-4）とは何ですか？

L-バリンは、無臭で苦味のある白色の結晶または結晶性粉末です。水に溶けやすく、25℃における水への溶解度は8.85%です。エタノール、エーテル、アセトンにはほとんど溶けません。mChemicalbook（分解点）315℃、等電点5.96、[α]25D+28.3（C=1-2g/ml、5mol/L HCl中）。

仕様

アイテム	仕様
沸点	213.6±23.0℃（予測値）
密度	1.23
PH	5.5～6.5（100g/l、水、20℃）
屈折率	28° (C=8、HCl)
保管条件	2～8℃
可溶性	85 g/L (20 ºC)

応用

L-バリン栄養補助食品。アミノ酸注入剤や総合アミノ酸製剤は、他の必須アミノ酸と併用して調製できます。米餅にバリン（1g/kg）を加えると、製品にゴマの香りがつきます。パンに使用すると風味も向上します。L-バリンは3つの分岐鎖アミノ酸の1つであり、肝不全や中枢神経系の機能障害を治療できる必須アミノ酸です。