アラビノガラクタン CAS 9036-66-2
アラビノガラクタンは、白色から淡黄褐色の粉末です。少し臭い。水に易溶（約40％）、エタノールには不溶。溶液の 40% は琥珀色です。 10%～40%の水溶液のpH値は4.5です。他の接着剤に比べて粘度が低い（20℃、10％溶液でわずか5×10-3Pa・S）。アラビアゴムに似た性質を持っています。
| アイテム | 仕様 |
| MW | 500.49144 |
| 融点 | >200 °C (分解)(点灯) |
| 風味 | バルサミコ |
| 抵抗率 | 10°(C=1、H2O) |
| 保管条件 | 2～8℃ |
アラビノガラクタンはアラビノースとガラクトースから構成される中性多糖類で、主に豆乳、アイスクリーム、アイスクリーム、ゼリー、飲料、缶詰などのさまざまな食品の工業生産過程で食品添加物として使用されています。
通常は25kg/ドラムに梱包されますが、カスタマイズされたパッケージも行うことができます。
アラビノガラクタン CAS 9036-66-2
アラビノガラクタン CAS 9036-66-2
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