アラビノガラクタン CAS 9036-66-2
アラビノガラクタンは白色から淡黄褐色の粉末で、わずかに臭いがあります。水(約40%)に容易に溶解しますが、エタノールには不溶です。溶液の40%は琥珀色です。10%~40%水溶液のpH値は4.5です。他の接着剤と比較して、粘度が低く(20℃、10%溶液でわずか5×10-3Pa?S)、アラビアゴムに似た特性を持っています。
アイテム | 仕様 |
MW | 500.49144 |
融点 | >200 °C (分解)(点灯) |
風味 | バルサミコ |
抵抗率 | 10°(C=1、H2O) |
保管条件 | 2~8℃ |
アラビノガラクタンは、アラビノースとガラクトースからなる中性多糖類であり、主に豆乳、アイスクリーム、ゼリー、飲料、缶詰など、さまざまな食品の工業生産プロセスで食品添加物として使用されます。
通常、25kg/ドラムで梱包されますが、カスタマイズされたパッケージも可能です。

アラビノガラクタン CAS 9036-66-2

アラビノガラクタン CAS 9036-66-2
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