アラビノガラクタン CAS 9036-66-2
アラビノガラクタンは、白色から淡黄褐色の粉末です。わずかに臭気があります。水（約40%）には溶けやすく、エタノールには溶けません。40%溶液は琥珀色です。10%～40%水溶液のpH値は4.5です。他の接着剤と比較すると、粘度が低く（20℃の10%溶液ではわずか5×10⁻³Pa・S）、アラビアゴムに似た特性を持っています。
| アイテム | 仕様 |
| MW | 500.49144 |
| 融点 | 200℃以上（分解）（文献値） |
| 風味 | バルサミコ酢 |
| 抵抗率 | 10° (C=1、H2O) |
| 保管条件 | 2～8℃ |
アラビノガラクタンは、アラビノースとガラクトースから構成される中性多糖類であり、主に豆乳、アイスクリーム、ゼリー、飲料、缶詰などの様々な食品の工業生産工程における食品添加物として使用されます。
通常は25kg入りのドラム缶で梱包されますが、お客様のご要望に応じた梱包も可能です。
アラビノガラクタン CAS 9036-66-2
アラビノガラクタン CAS 9036-66-2
ここにメッセージを書いて送信してください
