最安価格の工場製食品用乳化剤 高品質ポリグリセロールポリリシノール酸エステル Pgpr E476
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ポリグリセロール-3 ポリリシノール酸エステル(「PGPR」)は、油水系のエマルジョンにおいて高い水分量と含有量の安定性を維持し、粘度調整剤として使用される食品添加物です。
CAS | 29894-35-7 |
その他の名前 | シトロールPG 3PR |
外観 | 黄色の液体 |
純度 | 99% |
色 | 黄色 |
ストレージ | クールドライ保管 |
パッケージ | 200kg/袋 |
応用 | 食品添加物 |
油水系を維持するために使用されるエマルジョンは、水分含有量が高く、安定しており、粘度調整剤として機能します。チョコレート業界では、溶融チョコレートの降伏応力を大幅に低減するため、PGPRが使用されています。これにより、チョコレートを気泡なしで成形できるため、粒状の材料をコーティングしやすくなり、チョコレートコーティングの厚さを最適に調整できます。
200kg/ドラム、16トン/20フィートコンテナ
[3-[3-(2,3-ジヒドロキシプロポキシ)-2-ヒドロキシプロポキシ]-2-ヒドロキシプロピル] (Z,12R)-12-ヒドロキシオクタデセ-9-エノエート; ポリグリセロール-3 ポリリシノール酸; ポリグリセリル-5 ポリリシノール酸; ポリグリセリル-10 ポリリシノール酸; ポリグリセロールリシノール酸エステル
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