D-(-)-酒石酸 CAS 147-71-7

CAS:147-71-7

分子式:C4H6O6

分子量:150.09

EINECS:205-695-6

同義語:D-2,3-ジヒドロキシブタン二酸; (2S,3S)-D-(-)-酒石酸 (2S,3S)-(-)-酒石酸; (2S,3S)-2,3-ジヒドロキシコハク酸; 2,3-ジヒドロキシ-,[S-(R*,R*)]-ブタン二酸; 2,3-ジヒドロキシ-,[s-(θ,θ)]-ブタンジオイカシ

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D-(-)-酒石酸 CAS 147-71-7 とは何ですか?

D - (-) - 酒石酸白色の結晶性粉末、ラセミ体は自然界には存在せず、化学的に合成できます。すべての種類の酒石酸は無色の結晶であり、水に容易に溶けます。キラル合成用のキラル源および分散剤

仕様

アイテム	仕様
MW	150.09
沸点	191.59℃（目安）
保管条件	+30℃以下で保管してください。
密度	1.8g/cm3
融点	172～174℃(点灯)
可溶性	1394 g/L (20 ℃)

応用

D - (-) - 酒石酸は、医薬品分散剤、食品添加物、生化学試薬などとして食品業界で広く使用されています。その用途には、ビールの発泡剤、食品の酸味料、および風味付け剤としての機能が含まれます。清涼飲料、キャンディー、ジュース、ソース、冷たい料理、ベーキングパウダーにも使用されます。本品は食品添加物法に適合した製品です。