グルコースオキシダーゼ CAS 9001-37-0

グルコースオキシダーゼはグルコースに特異的です。グルコースオキシダーゼは、Penicilliumnotatum や蜂蜜などのカビに含まれる酵素です。D-グルコース + O2D-グルコン酸 (δ-ラクトン) +H2O2 の反応を触媒できます。EC1.1.3.4。ペニシリウム ペニシリウム (p.natatum) に特有の酵素は、その明らかな抗菌特性により注目を集めています。そのため、グルコースオキシダーゼ（ノータチン）という名前もあり、その抗菌性は反応により生成するH2O2の殺菌特性によるものであることが現在では明らかになっています。精製された製品には電子受容体として 2 分子の FAD が含まれており、O2 に加えて、2、6、ジクロロフェノール、インドフェノールとも反応できます。