グルコースオキシダーゼ CAS 9001-37-0
グルコースオキシダーゼはグルコースに特異的です。グルコースオキシダーゼは、Penicilliumnotatum や蜂蜜などのカビに含まれる酵素です。 D-グルコース + O2D-グルコン酸 (δ-ラクトン) +H2O2 の反応を触媒できます。 EC1.1.3.4。ペニシリウム ペニシリウム (p.natatum) に特有の酵素は、その明らかな抗菌特性により注目を集めています。そのため、グルコースオキシダーゼ（ノータチン）という名前もあり、その抗菌性は反応により生成するH2O2の殺菌特性によるものであることが現在では明らかになっています。精製された製品には電子受容体として 2 分子の FAD が含まれており、O2 に加えて、2、6、ジクロロフェノール、インドフェノールとも反応できます。
| アイテム | 仕様 |
| 密度 | 1.00 g/mL（20 °C） |
| 蒸気圧 | 0.004Pa（25℃） |
| PH | 4.5 |
| ログP | 20℃で-1.3 |
| 保管状態 | -20℃ |
グルコースオキシダーゼは、微生物発酵と最先端の精製技術によって精製されたグリーンバイオ食品保険代理店であり、無毒で副作用がありません。食品中の溶存酸素を除去し、保存、色保護、褐変防止、ビタミンCの保護、食品品質報告期間の延長の役割を果たします。グルコースオキシダーゼは、抗酸化剤、カラーガード、防腐剤、酵素製剤として使用できます。小麦粉補強剤。グルテンの強度を高めます。生地の延性とパンのボリュームを向上させます。グルコースオキシダーゼを利用すると、食品や容器内の酸素を除去し、食品の劣化を効果的に防ぐことができるため、お茶、アイスクリーム、粉乳、ビール、果実酒などの飲料製品の包装に使用できます。
25kg/ドラムまたは顧客の要件に従って。
グルコースオキシダーゼ CAS 9001-37-0
グルコースオキシダーゼ CAS 9001-37-0
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