ラッカーゼ CAS 80498-15-3

ラッカーゼは銅含有ポリフェノール酸化酵素で、通常は二量体または四量体の形で存在します。ラッカーゼは、日本の学者ヨシが紫ゴムノキの塗料で初めて発見し、その後、菌類、細菌、昆虫にもラッカーゼが存在することがわかりました。19世紀末、GBエトラネルは、生の塗料で硬化する活性物質として初めてこれを単離し、ラッカーゼと命名しました。自然界におけるラッカーゼの主な供給源は、植物ラッカーゼ、動物ラッカーゼ、微生物ラッカーゼです。微生物ラッカーゼは、細菌ラッカーゼと真菌ラッカーゼに分けられます。細菌ラッカーゼは主に細胞外に分泌されますが、真菌ラッカーゼは主に細胞外に分布しており、現在最も研究されているタイプです。植物ラッカーゼは、リグノセルロース合成の生理過程や生物的・非生物的ストレスに対する抵抗に重要な役割を果たしていますが、植物ラッカーゼの構造とメカニズムは不明でした。