ラッカーゼ CAS 80498-15-3

ラッカーゼは銅含有ポリフェノールオキシダーゼであり、通常は二量体または四量体の形で存在します。ラッカーゼは日本人学者ヨッシーによって紫色のゴムの木の絵の具から初めて発見され、その後菌類、細菌、昆虫にもラッカーゼが存在することが発見されました。 19 世紀末、GB エトラネルが原料塗料で硬化した活性物質として初めてこれを単離し、ラッカーゼと名付けました。自然界におけるラッカーゼの主な供給源は、植物ラッカーゼ、動物ラッカーゼ、微生物ラッカーゼです。微生物ラッカーゼは細菌ラッカーゼと真菌ラッカーゼに分類できます。細菌のラッカーゼは主に細胞内から分泌されますが、真菌のラッカーゼは主に細胞の外に分布し、現在最も研究されているタイプです。植物ラッカーゼは、リグノセルロース合成の生理学的プロセスと生物学的および非生物的ストレスに対する耐性において重要な役割を果たしていますが、植物ラッカーゼの構造とメカニズムは不明でした。