ラッカーゼ CAS 80498-15-3

ラッカーゼは銅を含むポリフェノール酸化酵素で、通常は二量体または四量体の形で存在します。ラッカーゼは、日本の学者吉によって紫ゴムの木の塗料から初めて発見され、その後、真菌、細菌、昆虫にもラッカーゼが存在することが発見されました。19世紀末、GBエトラネルが、塗料の原料を硬化させた活性物質として初めてこれを単離し、ラッカーゼと名付けました。自然界におけるラッカーゼの主な供給源は、植物ラッカーゼ、動物ラッカーゼ、微生物ラッカーゼです。微生物ラッカーゼは、細菌ラッカーゼと真菌ラッカーゼに分けられます。細菌ラッカーゼは主に細胞から分泌されますが、真菌ラッカーゼは主に細胞外に分布しており、現在最も研究されているタイプです。植物ラッカーゼは、リグノセルロース合成の生理学的プロセスや生物学的および非生物的ストレスに対する耐性において重要な役割を果たしていますが、植物ラッカーゼの構造とメカニズムは不明です。