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初夏以降、各地で気温が上昇を続けています。気温が上昇すると野菜や果物が腐敗しやすくなることは周知の事実です。これは、野菜や果物自体に多くの栄養素や酵素が含まれているためです。気温の上昇に伴い、野菜や果物の好気呼吸は活発になります。さらに、気温の上昇は細菌や真菌の増殖を著しく増加させ、果物の腐敗を加速させます。そのため、夏の野菜や果物の保存方法は、誰もが関心を持つ課題の一つとなっています。

ご存知の通り、夏には秋の果物とは異なり、長期間木にぶら下がることができる様々な種類の果物があります。夏の果物は、熟した後に適切な時期に収穫しないと、腐敗したり鳥に食べられたりする可能性があります。そのため、農家は果物や野菜が成熟したらすぐに収穫し、冷蔵保存する必要があります。このような大規模なプロジェクトに直面して、夏の果物や野菜をどのように保存するのが良いのでしょうか？

日常生活において、暑い季節になると、果物や野菜の鮮度を保つために家庭の冷蔵庫を使うことがよくあります。当然のことながら、これによって購入できる量はある程度制限されます。大型スーパーマーケットでは冷蔵倉庫で保管されることがありますが、これも保管コストの増加につながります。このジレンマに直面し、私たちは1-mcpという無公害、無毒性、残留物のない保存料保存技術を開発しました。これは、野菜、果物、花卉の保存期間を延ばす上で大きな意義を持っています。

1-MCPとは何ですか？

1-MCP1-メチルシクロペン、CAS番号。3100-04-71-MCPはシクロプロペン化合物として安全かつ無毒です。本質的には、効果的なエチレン拮抗化合物であり、合成植物成長調整剤のカテゴリーに属します。食品保存料として、広く商業的に使用されています。多くの流通業者は、果物倉庫内の管理された環境で1-MCPを保管しており、数ヶ月間保存することができます。1-メチルシクロプロペン（1-MCP）夏に新鮮な果物や野菜を保存するのが難しいという問題を効果的に解決します。

1-MCP仕様：

1-MCPの応用：

1-メチルシクロプロペン果物、野菜、花の保存に使用でき、腐敗や枯れを防ぎます。例えば、リンゴ、ナシ、サクランボ、ホウレンソウ、キャベツ、セロリ、ピーマン、ニンジンなど、さまざまな果物や野菜に適用できます。その主な機能は、水分の蒸発を抑え、果物や野菜の熟成を遅らせ、硬度、味、栄養成分を維持することです。花に関しては、1-メチルシクロプロペンはチューリップ、シソ、カーネーション、ランなどの花の色と香りを確保することができます。さらに、1-MCPは花などの植物の耐病性を向上させることができます。1-MCPこれは果物、野菜、花の保存における新たなマイルストーンでもあります。

1-メチルシクロプロペンは、果物や野菜の軟化や腐敗を大幅に抑制し、賞味期限と保存期間を延長します。農産物のコールドチェーン物流の未発達により、果物や野菜の約85%が通常の物流を利用しており、その結果、腐敗や損失が大量に発生しています。そのため、1-メチルシクロプロペンの普及と応用は、幅広い市場空間を提供します。