ニュース

夏の初めから、各地で気温が上昇し続けています。気温が上がると果物や野菜が腐りやすくなることは周知の事実です。これは、果物や野菜自体に多くの栄養素や酵素が含まれているためです。気温が上昇すると、果物や野菜の好気呼吸が速くなります。さらに、高温になると細菌や真菌の増殖が大幅に促進され、果物の腐敗が加速します。そのため、夏に果物や野菜をいかに保存するかは、誰もが関心を寄せる課題の一つとなっています。

周知のとおり、夏には秋の果物とは異なり、木に長く実ったままになる季節の果物が数多くあります。夏の果物は熟した後、適時に収穫しないと腐ったり鳥に食べられたりしやすいため、農家は果物や野菜が熟したらすぐに収穫して冷蔵保存する必要があります。このような大規模なプロジェクトに直面して、夏の果物や野菜をより良く保存するにはどうすればよいでしょうか？

日常生活において、暑い時期には、家庭の冷蔵庫を使って果物や野菜の鮮度を保つことがよくあります。もちろん、これは購入量をある程度制限することになります。大型スーパーマーケットでは、冷蔵保管庫が利用されることがありますが、これも保管コストの増加につながります。こうしたジレンマに直面し、私たちは、野菜、果物、花の保存期間を延ばす上で非常に重要な、無公害、無毒、残留物のない保存技術である1-mcpを開発しました。

1-MCPとは何ですか？

1-MCP1-メチルシクロペン、CAS番号。3100-04-71-MCPはシクロプロペン化合物であり、安全で無毒です。本質的には効果的なエチレン拮抗化合物であり、合成植物成長調節剤に分類されます。食品保存料として商業的に広く使用されており、多くの流通業者が果物倉庫などの管理された環境で1-MCPを使用して保管しており、数ヶ月間保存可能です。1-メチルシクロプロペン（1-MCP）夏場の生鮮果物や野菜の保存の難しさという問題を効果的に解決します。

1-MCPの仕様：

1-MCPの応用：

1-メチルシクロプロペン1-メチルシクロプロペンは、果物、野菜、花の保存に使用でき、腐敗や枯れを防ぎます。例えば、リンゴ、梨、サクランボ、ほうれん草、キャベツ、セロリ、ピーマン、ニンジンなど、さまざまな果物や野菜に適用できます。主な機能は、水分の蒸発を抑え、果物や野菜の熟成を遅らせ、硬さ、味、栄養成分を維持することです。花に関しては、1-メチルシクロプロペンは、チューリップ、シックスフラワー、カーネーション、ランなどの花の色と香りを確保できます。さらに、1-MCPは、花などの植物の病害抵抗性を向上させることができます。1-MCPこれはまた、果物、野菜、花の保存における新たな節目となるものです。

1-メチルシクロプロペンは、果物や野菜の軟化や腐敗を大幅に抑制し、保存期間を延長することができます。農産物のコールドチェーン物流の発達が不十分なため、果物や野菜の約85%は通常の物流を利用しており、大量の腐敗や損失が発生しています。したがって、1-メチルシクロプロペンの普及と活用は、大きな市場機会を提供するものです。