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夏が到来し、誰もが最も頭を悩ませるのは食品の保存です。食品の鮮度をどのように確保するかは、昨今、非常に重要な話題となっています。では、暑い夏に向けて、新鮮な果物や野菜をどのように保存すればよいのでしょうか？こうした状況を受けて、近年、科学研究によって、エチレンの作用を抑制する効果的な阻害剤である1-MCPが発見されました。1-MCP阻害剤は、無毒、無害、残留物がなく、環境に優しいだけでなく、果物、野菜、花卉の保存にも広く使用されています。以下では、1-MCP製品の具体的な内容をご紹介します。

1-MCPとは何ですか？

1-MCP1-メチルシクロプロテンとしても知られるCAS 3100-04-71-MCPは、エチレンによって引き起こされる果実の成熟に関わる一連の生理・生化学反応を阻害し、植物の呼吸強度を抑制し、果実の成熟と老化の進行を効果的に遅らせ、果物や野菜本来の外観と品質を長期間維持し、水分の蒸発を抑え、病理学的損傷や微生物による腐敗を緩和し、果物の保存品質を維持する効果的なエチレン阻害剤です。また、1-MCPは無毒で残留物がなく、国家ビデオ防腐剤の各種指標を満たしており、安心して使用できます。

1-MCP仕様

1-MCPアプリケーション

1-MCPの応用以前は、物理的な保存方法と保存方法として、1. 低温冷蔵、2. 雰囲気制御保存、3. 加熱・光・マイクロ波処理が主流でした。しかし、これら3つの方法は、多くの人材と資源を必要とし、処理時間も長短があります。研究によると、1-MCPはエチレン受容体に効果的に競合して結合し、果実の熟成と老化を遅らせることが示されています。無毒性、使用量の少なさ、高効率、安定した化学的性質などから、現在、果物や野菜の保存に広く利用されており、市場での利用率と普及率も高くなっています。

1-MCPは、植物の生理的老化の発生を抑制または遅らせるだけでなく、毒性も低く、LD50>5000mg / kgは実際には無毒物質です。使用濃度は極めて低く、果物、野菜、花を加工する際には空気中の濃度が100万分の1で済むため、使用後の果物、野菜、花への残留量は検出されないほど低くなっています。1-MCPは米国環境保護庁（EPAウェブサイト発表）の検査にも合格しており、安全で無毒、花や果物、野菜への使用に適しており、人、動物、環境に対して安全であるとされています。使用中に投与量制限を設ける必要はありません。

1-MCP の市場見通しはどうですか?

農業国では、毎年大量の生鮮果物や野菜が生産されています。農産物のコールドチェーン物流の未整備により、果物や野菜の約85%が通常の物流を利用しており、腐敗や損失が大量に発生しています。これは、1-メチルシクロプロペンの普及と応用に広範な市場空間を提供しています。研究結果によると、1-メチルシクロプロペンは果物や野菜の軟化と腐敗を大幅に抑制し、賞味期限と保存期間を延長することが示されています。これで、1-メチルシクロプロペンの導入は終了です。1-MCP製品についてさらに詳しく知りたい場合は、メッセージを残してください。