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夏が到来し、誰もが悩むのが食品の保存方法です。食品の鮮度を保つ方法は、今や大きな話題となっています。では、このような暑い夏に、新鮮な果物や野菜をどのように保存すればよいのでしょうか？こうした状況の中、近年、科学研究によってエチレン作用の有効な阻害剤である1-MCPが発見されました。1-MCP阻害剤は、無毒、無害、残留物なし、環境に優しいだけでなく、果物、野菜、花の保存にも広く使用されています。以下では、1-MCP製品の詳細についてご紹介します。

1-MCPとは何ですか？

1-MCP1-メチルシクロプロテンとしても知られる、CAS 3100-04-71-MCPは、エチレンによって誘発される果実の成熟に関連する一連の生理学的および生化学的反応を抑制し、植物の呼吸強度を抑制し、果実の成熟と老化の進行を効果的に遅らせ、果物や野菜の本来の外観と品質を長期間維持し、水分蒸発を減らし、病害や微生物による腐敗を軽減し、果実の貯蔵品質を維持できる効果的なエチレン抑制剤です。また、1-MCPは無毒で残留物がなく、国のビデオ保存料のさまざまな指標を満たしており、安心して使用できます。

1-MCPの仕様

1-MCPアプリケーション

1-MCPが使用される以前は、主に以下の物理的保存方法が採用されていました。1.低温冷蔵、2.制御雰囲気貯蔵、3.加熱、光照射、マイクロ波処理。しかし、これらの3つの方法は多くの人員と資源を必要とし、時間も長短がありました。研究により、1-MCPはエチレン受容体と効果的に競合して結合し、果実の成熟と老化を遅らせることが示されています。無毒性、低使用量、高効率、安定した化学的性質といった特性から、現在では果物や野菜の貯蔵に広く使用されており、市場での利用率と普及率が高くなっています。

1-MCPは、植物の生理的老化の発生を抑制または遅延させるだけでなく、毒性も低い。LD50>5000mg/kgは実際には無毒物質である。使用濃度は極めて低く、果物、野菜、花を処理する際の空気中の濃度は100万分の1で十分であるため、使用後の果物、野菜、花に残る量は検出できないほど低い。1-MCPは米国環境保護庁（EPAウェブサイトの発表）の検査にも合格しており、安全で無毒であるとみなされ、花、果物、野菜への使用に適しており、人、動物、環境にも安全である。使用中に投与量制限を設ける必要はない。

1-MCPの市場見通しはどうですか？

農業国では、毎年大量の生鮮果物と野菜が生産されています。農産物のコールドチェーン物流の発展が不十分なため、果物と野菜の約85%が通常の物流を利用しており、大量の腐敗と損失が発生しています。これは、1-メチルシクロプロペンの普及と応用にとって大きな市場空間を提供します。研究結果によると、1-メチルシクロプロペンは果物と野菜の軟化と腐敗を大幅に軽減し、保存期間と貯蔵期間を延長することができます。以上で、1-メチルシクロプロペンの紹介を締めくくります。1-MCP製品についてもっと詳しく知りたい場合は、メッセージを残してください。