フィターゼ CAS 37288-11-2
フィターゼは一般にグリコシル化されたタンパク質であり、その相対分子量はソース株とグリコシル化の程度によって異なります。微生物由来のフィターゼ耐性のpH範囲は一般に2.5～6.0、最適反応温度は45～60℃です。製品によっては80℃まで耐えられるものもあります。
| アイテム | 仕様 |
| 密度 | 1.33～1.42g/cm3（20℃） |
| 純度 | 99.9% |
| アイネス | 609-386-0 |
| CAS | 37288-11-2 |
| 保管条件 | −20℃ |
フィトースは、新しいタイプの緑色飼料酵素製剤です。パンの改良剤としてフィターゼを使用した研究では、パンの発酵中にフィターゼを添加すると、パンの品質が大幅に向上し、発酵時間が短縮されることが示されています。
通常は25kg/ドラムに梱包されますが、カスタマイズされたパッケージも行うことができます。
フィターゼ CAS 37288-11-2
フィターゼ CAS 37288-11-2
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