フィターゼ CAS 37288-11-2

CAS:37288-11-2

分子式： NA

分子量： 0

EINECS:609-386-0

同義語:フィターゼ; フィターゼDS; フィチン酸6-ホスファターゼ; ミオイノシトールヘキサキスリン酸3-ホスホヒドロラーゼ; ミオイノシトールヘキサキスリン酸6-ホスホヒドロラーゼ; EC 3.1.3.8; EC 3.1.3.26; 6-フィターゼ; 3-フィターゼ

製品詳細

フィターゼは一般的に糖鎖修飾されたタンパク質であり、その相対分子量は由来菌株や糖鎖修飾の程度によって異なります。微生物由来フィターゼの耐酸性pH範囲は一般的に2.5～6.0、最適反応温度は45～60℃です。一部の製品は80℃までの高温にも耐えることができます。

フィトースは、新しいタイプのグリーン飼料用酵素製剤です。パンの改良剤としてフィターゼを用いた研究では、パンの発酵中にフィターゼを添加することで、パンの品質を大幅に向上させ、発酵時間を短縮できることが示されています。

通常は25kg入りのドラム缶で梱包されますが、お客様のご要望に応じた梱包も可能です。

フィターゼ CAS 37288-11-2

フィターゼ CAS 37288-11-2

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