オレイン酸ポリグリセリル-10 CAS 9007-48-1
オレイン酸ポリグリセリル-10は、淡黄色の粘稠な液体で、臭いがなく、わずかに甘い味があります。ベンゼン、グリセロール、プロピレングリコール、熱エタノール、冷酢酸エチルに可溶、冷水には不溶ですが、温水中で撹拌すると分散してエマルジョンになります。
| アイテム | 仕様 |
| CAS | 9007-48-1 |
| 純度 | 98% |
| 融点 | <0 °C |
| MF | C21H42O5 |
| MW | 374.56 |
オレイン酸ポリグリセリル-10は、分散性、乳化性に優れたW/Oタイプの食品用乳化剤です。中国では乳酸菌飲料、植物性たんぱく質飲料、アイスクリーム、アイスキャンディー、アイスクリームに使用することが規定されており、最大使用量は10.0g/kgとなっています。
通常は25kg/ドラムに梱包されますが、カスタマイズされたパッケージも行うことができます。
オレイン酸ポリグリセリル-10 CAS 9007-48-1
オレイン酸ポリグリセリル-10 CAS 9007-48-1
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