ポリグリセリル-10オレエート CAS 9007-48-1
ポリグリセリル-10オレエートは、無臭でわずかに甘味のある淡黄色の粘性液体です。ベンゼン、グリセロール、プロピレングリコール、熱エタノール、冷酢酸エチルに可溶ですが、冷水には不溶です。ただし、熱水中で撹拌すると乳化します。
| アイテム | 仕様 |
| CAS | 9007-48-1 |
| 純度 | 98% |
| 融点 | 0℃未満 |
| MF | C21H42O5 |
| MW | 374.56 |
ポリグリセリル-10オレエートは、分散性と乳化性に優れたW/O型食品乳化剤です。中国では、乳酸菌飲料、植物性タンパク質飲料、アイスクリーム、アイスキャンディー、およびアイスクリームに使用することが規定されており、最大使用量は10.0g/kgです。
通常は25kg入りのドラム缶で梱包されますが、お客様のご要望に応じた梱包も可能です。
ポリグリセリル-10オレエート CAS 9007-48-1
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