酒石酸カリウム CAS 921-53-9

CAS:921-53-9

純度：99%以上

分子式:C4H4K2O6

分子量:226.27

EINECS:213-067-8

保管期間:2年

同義語:同義語: 酒石酸水素カリウム; 酒石酸水素カリウム; 酒石酸一カリウム; (+)-酒石酸カリウム; 酒石酸水素カリウム; 酒石酸カリウム

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酒石酸カリウム CAS 921-53-9 とは何ですか?

酒石酸カリウム（CAS 921-53-9）は、無色または白色の結晶性粉末で、水に容易に溶解します。水溶液（100g/L）は右手系で、エタノールには不溶です。微生物培地の調製や製薬業界で分析試薬として使用できます。

仕様

含有量w/%	≥99
pH	7.0～9.0
塩化物(Cl)	≤ 0.01%
リン酸	≤ 0.005%
鉄	≤ 0.001%
硫酸塩（SO4）	≤0.01%
重金属（Pb）	≤ 0.001%

応用

酒石酸カリウムは、食品、医薬品、化学、軽工業などの業界で広く使用されており、主に酒石酸アンチモンカリウムや酒石酸カリウムナトリウムなどの酒石酸塩の製造に使用されています。食品業界では、ビールの発泡剤、食品酸味料、香料として使用されています。酒石酸カリウムの酸味はクエン酸の1.3倍であるため、特にブドウジュースの酸味料として適しています。また、酒石酸カリウムは、日焼け、写真、ガラス、ホーロー、通信機器などの業界でも非常に重要な役割を果たしています。