酒石酸カリウム CAS 921-53-9

CAS:921-53-9

純度：99%以上

分子式：C4H4K2O6

分子量：226.27

EINECS:213-067-8

保管期間：2年

同義語:同義語: 酒石酸水素カリウム; 酒石酸二カリウム; 一塩基性酒石酸カリウム; 酒石酸カリウム; 酒石酸カリウム; 酒石酸水素カリウム; 酒石酸カリウム

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酒石酸カリウム（CAS番号921-53-9）とは何ですか？

酒石酸カリウム（CAS 921-53-9）は、無色または白色の結晶性粉末で、水に容易に溶解します。その水溶液（100g/L）は右旋性で、エタノールには不溶です。微生物培養培地の調製用分析剤として、また医薬品業界でも使用されています。

仕様

コンテンツの割合	99以上
pH	7.0～9.0
塩化物（Cl）	≤ 0.01%
リン酸塩	≤ 0.005%
鉄	≤ 0.001%
硫酸塩（SO4）	≤0.01%
重金属（鉛）	≤ 0.001%

応用

酒石酸カリウムは、食品、医薬品、化学、軽工業などの産業で広く使用されており、主に酒石酸アンチモンカリウムや酒石酸カリウムナトリウムなどの酒石酸塩の製造に用いられています。食品業界では、ビールの発泡剤、食品の酸味料、香料として使用されています。酒石酸カリウムの酸味はクエン酸の1.3倍であるため、ブドウジュースの酸味料として特に適しています。また、酒石酸カリウムは、皮革加工、写真、ガラス、ホーロー、通信機器などの産業でも非常に重要な役割を果たしています。