リン酸二水素ナトリウム CAS 7558-80-7
リン酸一ナトリウムは無色または白色の結晶性粉末で、無臭で水に容易に溶けます。その水溶液は酸性であり、エタノールにはほとんど溶けません。加熱すると結晶水を失い、酸性ピロリン酸ナトリウム（Na3H2P2O7）に分解します。酸性とアルカリ性を調整するために発酵産業で一般的に使用され、食品加工における食品品質向上剤としてリン酸水素二ナトリウムと併用されることがよくあります。乳製品の熱安定性の向上、魚製品のpH調整剤や結合剤の製造など。
| アイテム | 仕様 |
| 蒸気圧 | 20℃で0Pa |
| 密度 | 20 °C で 1.40 g/mL |
| 可溶性 | 水に溶ける |
| pKa | (1) 2.15、(2) 6.82、(3) 12.38 (25℃時) |
| PH | 4.0～4.5(25℃、50g/L水中) |
| λmax | λ: 260 nm Amax: ≤0.025 λ: 280 nm Amax: ≤0.02 |
リン酸一ナトリウムは幅広い用途があり、ヘキサメタリン酸ナトリウムやピロリン酸ナトリウムの製造原料として使用できます。皮革製造やボイラー水処理にも使用できます。品質改良剤およびベーキングパウダーとして、食品および発酵産業における緩衝剤および発酵粉末の原料として使用されます。飼料添加物、洗剤、染色助剤としても使用されています。
通常は25kg/ドラムに梱包されますが、カスタマイズされたパッケージも行うことができます。
リン酸二水素ナトリウム CAS 7558-80-7
リン酸二水素ナトリウム CAS 7558-80-7
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