トリポリリン酸ナトリウム CAS 7758-29-4

CAS:7758-29-4

分子式:Na5O10P3

分子量:367.86

EINECS:231-838-7

同義語:トリプリリン酸ナトリウム;トリポリリン酸ナトリウム;トリポリリン酸ナトリウムテクニカル G;ナトリウムはポリリン酸塩を試してください。トリポリリン酸ナトリウム; STPP FG 粒状 20G;アルモフォス。 empiphosstp-d

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トリポリリン酸ナトリウム CAS 7758-29-4 とは何ですか?

トリポリリン酸ナトリウムの白色粉末。水に溶けやすく、水溶液はアルカリ性です。トリポリリン酸ナトリウムは肉を柔らかくする効果があり、魚製品の食品改良剤や飲料の清澄剤としても使用できます。トリポリリン酸ナトリウムは室温では非常に安定しており、湿った空気中でゆっくりと加水分解反応を起こし、最終的にオルトリン酸ナトリウムを生成します。

仕様

アイテム	仕様
PH	9.0～10.0（25℃、1%H2O中）
密度	2.52g/cm3(20℃)
融点	622℃
蒸気圧	<0.1 hPa (20 °C)
抵抗率	20g/100mL（20℃）
保管条件	保管温度:制限なし。

応用

トリポリリン酸ナトリウムは、食品の複合金属イオン、pH値、イオン強度を高める効果があり、食品の付着力や保水力を向上させる品質改良剤です。中国の規制では、乳製品、魚製品、鶏肉製品、アイスクリーム、インスタントラーメンに使用できると規定されており、最大使用量は5.0g/kgとなっている。缶詰食品、果汁飲料（フレーバー付き）、植物性プロテイン飲料の最大投与量は1.0g/kgです。