タウマチン CAS 53850-34-3
ソマスイート（アフリカンポテトスイートナーまたはシャマチンとも呼ばれる）は、天然のタンパク質甘味料です。原料：西アフリカのThaumatococcus danielliiという植物の果実から抽出されます。特徴：通常の砂糖や化学化合物ではなく、一連のタンパク質（ソマチンIとIIが主な成分）の混合物です。つまり、体内で消化・代謝できるタンパク質として認識されます。安全性：天然由来でタンパク質の性質を持つため、タウマチン（CAS 53850-34-3）は、世界中の多くの権威ある機関（JECFA、米国FDA、EU EFSAなど）によって安全な食品添加物として認められ、食品や飲料への使用が承認されています。
| アイテム | 標準 |
| 説明（色） | 白い粒子または粉末。 |
| 溶解度 | 水に溶けるが、アセトンには溶けない。 |
| 乾燥減量 | ≤2.5% |
| 硫酸塩 | ≤0.05% |
| 燃焼残渣 | ≤2.0% |
1. 食品および飲料
飲料：低糖飲料／無糖飲料、フルーツジュース飲料、フレーバーウォーターなど。甘味を補い、他の高甘味度甘味料の不快な後味を隠すために使用される。
乳製品（ヨーグルト、フレーバーミルクなど）は、風味を高めながら糖分を減らす。
キャンディー：チューインガム、ミントキャンディー、ハードキャンディーなどは、長時間持続し、ゆっくりと甘みを放出します。
調味料：ソース、ソースなど
2. 健康関連製品および医薬品
ビタミンや栄養補助食品：有効成分の苦味や独特の味を効果的にマスキングし、特に子供や味覚に敏感な人々の口腔体験を向上させます。
のど飴とのど飴：優しく長持ちする甘さを提供します。
漢方薬：味覚矯正に用いられる。
3. 動物飼料
ペットフードや動物用医薬品に混ぜて、嗜好性を向上させてください。
1. 非常に甘い：タウマチンはショ糖の1,600～3,000倍の甘さなので、少量で類似製品と同じ甘さを実現できます。
2. 風味増強効果：タウマチン CAS 53850-34-3 は、苦味、金属味、および異臭をマスキングすることができます。
3. 優れた溶解性と安定性：タンパク質であるため、水への溶解性が良好です。タウマチン（CAS 53850-34-3）は、熱やpHに対しても比較的安定しており、特に酸性条件下で安定しているため、飲料などの製品に適しています。
25kg/袋、20トン/20フィートコンテナ
タウマチン CAS 53850-34-3
タウマチン CAS 53850-34-3
