アセスルファム CAS 33665-90-6
アセスルファムの化学名はカリウムアセチルスルホンアミドであり、AK糖としても知られています。白色の結晶性粉末で、水に溶けやすく、エタノールに溶けにくい。光や熱に対して安定であり、幅広いpH用途に使用できます。現在、世界で最も安定した甘味料の1つです。
| アイテム | 仕様 |
| 融点 | 123～123.5° |
| 密度 | 1.83 |
| pKa | -0.28±0.40(予測値) |
| 可溶性 | 20℃で270g/L |
| 純度 | 99% |
アセスルファムは甘味が強く、ショ糖の約130倍の甘さで、サッカリンに似た味を持っています。高濃度では苦味があります。吸湿性がなく、室温で安定であり、糖アルコール、ショ糖などとの相溶性が良好です。非栄養甘味料として、さまざまな食品に広く使用できます。
通常は25kg/ドラムに梱包されますが、カスタマイズされたパッケージも行うことができます。
アセスルファム CAS 33665-90-6
アセスルファム CAS 33665-90-6
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