L-グルタミン（CAS番号56-85-9）
本品は白色の結晶性粉末です。
調味料として使用され、製品にはグルタミン酸ナトリウム、グルタミン酸ナトリウムなどがある。
| アイテム | 標準 | 結果 |
| 外観 | 白色結晶粉末 | 適合 |
| 香り | なし | なし |
| 風味 | ほんのり甘い | ほんのり甘い |
| 識別 | 赤外線吸収 | 適合する |
| 透過率 | ≥98.0% | 98.6% |
| 仕様ローテーション | +6.3°～+7.3°（20℃） | +6.57° |
| 乾燥減量、% | ≤0.3 | 0.09 |
| 強熱残留物、% | ≤0.1 | 0.06 |
| 重金属、ppm | ≤5 | ＜5 |
| ヒ素、ppm | ≤1 | 適合 |
| 塩化物（Cl） | ≤0.1% | 適合 |
| 鉛、ppm | ≤0.8 | 適合 |
| カドミウム、ppm | ≤1 | 適合 |
| 水銀、ppm | ≤0.01 | 適合 |
| 合計プラット数 | ≤1000cfu/g | 適合 |
| 酵母とカビ | ≤100cfu/g | 適合 |
| サルモネラ | 10gには含まれない | 適合 |
| 大腸菌群 | ≤50MPN/g | ネガティブ |
| 分析値、% | 98.5～101.5 | 99.83 |
調味料として使用される製品には、グルタミン酸ナトリウムやグルタミン酸ナトリウムなどがあります。
パッケージ: 25kg/ドラムまたは顧客の要求。
L-グルタミン（CAS番号56-85-9）
L-グルタミン（CAS番号56-85-9）
2,5-ジアミノ-5-オキシペンタノ酸;レボグルタミド;L(+)-グルタミン;L-グルタミン;L(+)-グルタミン酸-5-アミド;L-グルタミン酸 5-アミド;L-グルタミン酸アミド;L-GLN
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