新入荷 CAS 52-90-4 工場直販卸売業者 アミノ酸食品純度粉末 L-システイン

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L-システイン塩酸塩一水和物（CAS番号 7048-04-6）は、食品、医薬品、化粧品、および工業用途で広く使用されている重要な硫黄含有アミノ酸誘導体です。その核心的な価値は、分子内の活性スルフィドリル基（-SH）に由来し、この基が還元性、抗酸化性、および生体調節特性をもたらします。

1. 食品産業
（１）生地改良剤：小麦粉タンパク質のジスルフィド結合を切断することにより、生地の伸展性と発酵効率を高め、パンや麺の柔らかさと老化防止特性を向上させ、添加量は通常0.06g/kgを超えない。
（２）酸化防止剤および着色料：果物、野菜、肉の酵素的褐変（ポリフェノールオキシダーゼなど）を抑制し、保存期間を延長します。天然果汁のビタミンC含有量を安定させ、酸化による変色を防ぎます。
（３）風味増強剤：肉や調味料中の風味物質を生成するメイラード反応に関与し、食品の味を向上させる。
2. 化粧品およびパーソナルケア用品
（１）ヘアケア製品：ケラチンジスルフィド結合を調整し、パーマや染毛によるダメージを修復し、抜け毛を減らし、シャンプーやコンディショナーに使用されます。
（２）スキンケア：紫外線によるフリーラジカルを除去し、日焼け止めやアンチエイジング製品に添加することで、皮膚の酸化ダメージを遅らせる。 ３．栄養剤および飼料添加物
（１）栄養補助食品：必須アミノ酸の前駆体として、筋肉の修復や免疫機能をサポートするためにスポーツサプリメントや乳児用粉ミルクに使用される。
（２）飼料への応用：家畜や家禽の成長を促進するために、硫黄含有アミノ酸（メチオニンの代替）を補給する。
4. 産業界その他
（１）化学合成：チオール試薬として、N-アセチルシステイン（NAC）などの医薬品中間体の合成に用いられる。
（２）科学研究への応用：嫌気性細菌培養、重金属検出試薬など

25kg/ドラム、9トン/20フィートコンテナ
25kg/袋、20トン/20フィートコンテナ

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