植物抽出物モグロシドⅤ CAS 88901-36-4

CAS:88901-36-4

分子式:C60H102O29

分子量:1287.43

EINECS:695-005-3

シノニム：(24R)-3β-[6-O-(β-D-グルコピラノシル)-β-D-グルコピラノシルオキシ]-24-[2-O,6-O-ビス(β-D-グルコピラノシル)-β-D-グルコピラノシルオキシ]ククルビト-5-エン-11α,25-ジオール; ベータ-D-グルコピラノシド、(3ベータ、9ベータ、10アルファ、11アルファ、24R)-3-((6-o-ベータ-D-グルコピラノシル-ベータ-D-グルコピラノシル)オキシ)-11,25-ジヒドロキシ-9-メチル-19-ノルラノスト-5-エン-24-イル-ベータ-D-グルコピラノシル-(1-2)-o-(ベータ-D-グルコピラノシル-(1-6))-;

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植物抽出物モグロシドⅤCAS 88901-36-4とは何ですか？

モグロシドV（CAS番号：88901-36-4）は、羅漢果（ラカンカ）の果実から抽出されるトリテルペン配糖体であり、羅漢果の主な甘味成分でもあります。モグロシドVは強力な抗酸化作用を有し、体内の活性酸素フリーラジカルを効果的に除去し、酸化ダメージを軽減し、アンチエイジング、スキンケア、美容に役立ちます。

仕様

アイテム	標準
分子式	C60H102O29
分子量	1287.44
プロパティ	この製品は粉末状です。
純度	98%以上
抽出元	根、茎、葉、果実、種子など。
検出方法	高速液体クロマトグラフィー（HPLC）298%
仕様	20mg、100mg、500mg、1g、1kg（お客様のご要望に応じてパッケージをカスタマイズできます）
保管方法	光を避け、涼しく乾燥した場所に2〜8℃で保管してください。
予防	本製品は低温で保管してください。空気に長時間さらされると内容量が減少する可能性があります。
貯蔵寿命	2年間。密封して直射日光を避けて保管してください。
使用法	この製品は内容を決定するためだけのものであり、他の目的には使用できません。

応用

1. 食品添加物: 低カロリー甘味料であるモグロシドⅤは、砂糖不使用/低糖食品（クッキー、ペストリー、キャンディーなど）や飲料（炭酸飲料、フルーツジュース、野菜ジュース、紅茶飲料）に使用され、一部のショ糖を置き換え、甘さを保ちながらカロリーを減らします。
2. 健康食品: 血糖値を上げずに甘さの要求を満たすために、減量や糖質制限関連の健康食品（食事代替粉末、栄養バーなど）に添加され、糖質摂取をコントロールする必要がある人に適しています。
3. 医療分野モグロシドⅤは、薬物の味を修正し、経口液、チュアブル錠および他の薬物の苦味または臭いを改善し、患者のコンプライアンスを向上させるために使用され、特に糖尿病患者に適した薬物に使用されます。
4. 日用品化学製品: 口腔ケア製品（歯磨き粉、洗口液など）に添加して甘味を与え、虫歯を予防し、口腔内細菌の増殖を抑えます。また、モグロシドⅤは、マイルドな甘さを増し、使用感を向上させるために、一部のスキンケア製品（口紅など）にも使用されています。

特徴

1. 純粋な風味：甘味曲線はショ糖に非常に近く、苦味や金属味などの後味は他の天然甘味料（ステビオール配糖体など）に比べてはるかに少ないです。
2. 優れた熱安定性：モグロシドVは、高温調理、ベーキング、殺菌（UHT）プロセス中に安定した特性を持ち、分解されにくく、高温加工食品に適しています。
3. 優れた酸塩基安定性：広い pH 範囲にわたって安定性を維持し、炭酸飲料やフルーツジュースなど、さまざまな酸塩基製品に適しています。
4. 水溶性が良好で、液体製品に簡単に溶解して塗布できます。