トランス-2-ヘキセナール CAS 6728-26-3

CAS:6728-26-3

分子式:C6H10O

分子量:98.14

EINECS:229-778-1

同義語:葉アルデヒド; FEMA 2560; ヘキセン-1-アル、トランス-2-ヘキサ-2(トランス)-エナール; T2 ヘキセナール; トランス-2-ヘキセニルアルデヒドトランス-2-ヘキセナール; トランス-2-ヘキセン-1-イルアルデヒド; トランス-2-ヘキセン-1-アル; トランス-3-プロピルアクロレイン; (E)-ヘキサ-2-エン-1-アル(E)-ヘキサ-2-エナール; (E)-ヘキセナール

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CAS 6728-26-3 の TRANS-2-HEXENAL とは何ですか?

トランス-2-ヘキセナールは淡黄色の液体です。新鮮な果物や澄んだ緑の葉の豊かな香りを呈します。シス体とトランス体の2つの異性体があります。沸点は150～152℃（47℃、2266Pa）、引火点は37.8℃です。エタノール、プロピレングリコール、およびほとんどの非揮発性油に可溶で、水にはごくわずかに溶けます。天然物は、茶葉、桑の葉、大根の葉などの油、キュウリ、リンゴ、桃、オレンジの皮、イチゴ、エッグノッグ、パパイヤなどに含まれています。

仕様

アイテム	仕様
沸点	47℃17mmHg(lit.)
密度	25℃で0.846 g/mL(lit.)
融点	-78℃（推定）
引火点	101°F
抵抗率	n20/D 1.446(lit.)
保管条件	2～8℃

応用

TRANS-2-HEXENALは、爽やかな青葉の香りを持ち、造花、精油、様々なフローラルフレグランスのブレンドスパイスとして使用できます。青葉アルデヒドの誘導体もスパイスとして利用されており、例えばジメチルアルデヒドやジエチルアルデヒド、青葉アルデヒドの水素化によって生成されるアセトンアルコール（青葉アルコール）、酸化によって生成されるトランスヘキセン-2などがあります。TRANS-2-HEXENALは、ラズベリー、マンゴー、エッグフルーツ、リンゴ、イチゴなどのエッセンスの調製にも使用されています。