葉アルコール CAS 928-96-1

葉アルコールは緑植物の葉、花、果実に広く分布しており、人類の歴史において食物連鎖を通じて人体に摂取されてきました。中国のGB2760-1996規格では、生産ニーズに応じて適切な量を食品エキスとして使用できると規定されています。日本では、葉アルコールはバナナ、イチゴ、オレンジ、バラブドウ、リンゴなどの天然のフレッシュフレーバーエキスの製造に広く使用されています。また、酢酸、吉草酸、乳酸などのエステルと組み合わせて食品の風味を変えるためにも使用され、主に清涼飲料水やフルーツジュースの甘い後味を抑えるために使用されます。